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陈君石:科学为食品安全监管护航
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2014-7-17 10:03
高温杀菌1-食品知识科普(32)
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2014-7-17 09:22
你了解食物里的水吗?
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2014-7-17 09:18
央视将播出四集食品安全科普宣传片
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2014-6-18 09:18
“洋食品”带“罪”上架暴露了啥?
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2014-6-18 09:13
美国鸡肉消费转变对我国消费困局破解的启示
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2014-6-18 09:10
欧盟拟取消食品“最佳食用时间” 因易与保质期混淆
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2014-6-18 09:07
警惕外资蚕食我国液态奶市场
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2014-6-18 09:05
饮料上市公司2013年年报解读
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2014-5-30 11:15
再制干酪生产加工工艺
再制干酪生产加工工艺
再制干酪是以天然干酪、乳化盐、水为主要原料,添加/不添加乳粉、乳清粉、黄油、酪蛋白等辅料,并添加或不添加乳化稳定剂(含乳化剂和亲水胶体)、酸度调节剂、色素、防腐剂等食品添加剂,经加热融化、乳化、杀菌等 ...
2014-5-26 20:21
天然干酪的生产加工工艺
天然干酪的生产加工工艺
干酪是以牛乳为原料,经巴氏杀菌、添加发酵剂、凝乳、成型、发酵等过程而制得的产品(也称天然干酪)。天然干酪产品在市场上较少,见到的多是再制干酪产品。
2014-5-26 20:12
奶油生产加工工艺
奶油生产加工工艺
奶油是以牛乳或稀奶油为原料,经发酵或不发酵,加工制成的固态或液态产品。市场常见到的有稀奶油、普通奶油、无水奶油。
2014-5-26 20:02
炼乳生产加工工艺
炼乳生产加工工艺
炼乳是以牛乳或乳粉为主料,添加或不添加白砂糖,经浓缩制成的粘稠状液体产品。市场常见到的有全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳等产品。
2014-5-26 19:52
乳粉的生产加工工艺
乳粉的生产加工工艺
乳粉是指以牛乳(或羊乳)为主料,添加或不添加辅料,经加工制成的粉状产品。市场常见到有:全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉。乳粉生产方法分为:湿法生产、干法生产两类。牛初乳粉多采用 ...
2014-5-25 15:55
酸奶生产加工工艺
酸奶生产加工工艺
酸奶是以牛(羊)乳或复原乳为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,添加或不添加辅料、经发酵制成的产品。市场常见到有:纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳等产品。少数地区有以羊乳进行发酵的酸奶产品。
2014-5-24 22:12
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